FOCACCIA LIGURE
Un classico ligure: impasto soffice, crosta sottile, interno ben alveolato. In cottura diventa dorata e leggera, con una mollica morbida e umida che resta piacevole al morso senza appesantire. Versatile al banco: al naturale, farcita, al taglio o come accompagnamento.
Impasto ad alta idratazione. Struttura soffice e ben alveolata, pensata per restare leggera e fragrante. Formati e lavorazioni flessibili. Disponibile prelievitata, precotta, versione alta e in ATM fresco per adattarsi a diversi flussi e attrezzature. Gestione semplice in punto vendita. Tempi e temperature di cottura studiati per rigenero rapido, con risultato costante su diversi forni.
